Kuru incirli ve cevizli,üzümlü kurabiye

Yeniden merhaba,bu benim ilk paylaşımlarımdan biri olduğu için çok heyecanlıyım.Geçen gün buzdolabında kalan iki kuru incir ve bir avuç bile olmayan kuru üzümle ne yapabileceğimi düşündüm ve ortaya bu leziz kurabiyeler çıktı.Oğlum okuldan eve nefis kurabiye kokularıyla girdi.bu mutluluk dünyaya değer. 

       Kuru incirli kurabiye

       İki yumurta

       Bir su bardagından bir parmak eksik toz şeker

       Yüz gram tereyağı (Bu arada yağı kendim yapıyorum)

        İki yemek kaşığı kadar zeytinyağı

        Bir tane kabartma tozu 

        Bir vanilya

        Yarım çay bardağı süt

         İki üç kuru incir bu arada incirleri biraz suda bekletin

         Kuru üzüm ve olursa biraz ceviz içini de ekleyip hamuru kulak memesinden biraz daha yumuşak yoğuralım.Fırınımızı 170 dereceye ısıtıp kurabiyeleri yuvarlayıp pembeleşinceye kadar pişirelim.

En güzel Pancake tarifi

Herkese Mutlu Haftasonları :) İlk blog denememde mutfağımın binbir çeşit haline şahit olacaksınız, gün gün yaptığım tarifleri buradan paylaşacağım.

Bu sabah kahvaltı için  oğlumun çok sevdiği Pancake yaptım. Pancake, bizim krebimizin bir çeşit kalını yani Amerikan gözlemesi :)

Şimdi başlayalım tarife... Bu tarif uzun denemelerim sonucu ortaya çıktı. En güzel ve en hafif Pancake tarifini bulmak çok kolay olmadı.

Öncelikle kişi sayısına göre miktarları örneğin yumurta başına bir bardak süt daha koyarak arttırabilirsiniz. Bu vereceğim tariften ortalam 8 Pancake çıkıyor. Afiyet olsun.

2 yumurta

1 vanilya

1 tutam tuz

1 bardak süt

1 kabartma tozu

1 çay kaşığı şeker

1 bardak un.

Öncelikle şeker, tuz ve vanilyayla birlikte yumurtalarımızı çırpıyoruz. (Böylece yumurta kokusu kalmıyor.) Daha sonra sütümüzü ekleyip bir miktar daha çırpıyoruz. En son un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Fazla akışkan olmayan koyu bir kıvam elde ediyoruz.

Önceden ısttığımız teflon tavamıza (ben döküm tava kullandığım için hiç yağ eklemiyorum) yapışmaması için çok az miktarda tereyağı sürebiliriz.  Bu işlemi her Pancake sırasında tekrarlamamıza gerek yok. Sonrasında kepçeyle pancakelerimizi tavaya döküyoruz. 

Pancakeleri önlü arkalı pişiriyoruz. Ve sonuç mükemmel olacaktır :) Pancakeler biraz Nutella ve üzerine çilek ya da muzla birlikte nefis oluyor. İsteğinize göre reçeller ya da balla servis edebilirsiniz. Amerikalılar pancake için akçaağaç şurubu dedikleri Maple ağacından yapılan bir şurup kullanıyorlar ama bana kalırsa Nutellalı Pancakelerin yerini hiçbir şey tutamaz.